دریا نیوز







نان خامه اي

، 07:25   /   کد خبر: 1310   /   تعداد بازدید: 427


 

 

مواد لازم :

 

 

200 گرم

آرد

5-4 عدد

تخم مرغ

2 قاشق سوپخوري

روغن

يك و يك دوم فنجان

آب

يك قاشق سوپخوري

شكر

 يك دوم قاشق چايخوري

وانيل

 يك دوم قاشق چايخوري

نمك

دو سوم فنجان

پودر قند

250 گرم

خامه

 

 

طرز تهيه:

آب، نمك، شكر و روغن را در قابلمه كوچكي ريخته و آن را روي حرارت ملايم اجاق قرار مي دهيم تا جوش بيايد. سپس آرد را يكدفعه در آب در حال جوش مي ريزيم و با قاشق چوبي مرتب به هم مي زنيم  تا خمير به صورت توپي در وسط ظرف قرار گيرد. بعد آن را از روي حرارت بر مي داريم و خمير را به ديواره ظرف مي چسبانيم تا كمي خنك شود . خمير را در ظرف بزرگتري ريخته و تخم مرغ ها را به تدريج اضافه مي كنيم و خوب به هم مي زنيم تا خمير نرم و لطيفي به دست آيد.

سيني فر را چرب كرده و خمير را در قيف ماسوره دار نسبتاً بزرگي مي ريزيم و خمير را به شكل گرد بزرگ يا كوچك در سيني قرار مي دهيم و آن را در طبقه بالاي پنجره فر با درجه حرارت 400 درجه به مدت 30- 25 دقيقه قرار مي دهيم تا نان ها پف كرده و طلايي شوند. خامه را با وانيل و پودر قند آماده مي كنيم و پس از خنك شدن نانها درون آنها را به وسيله قيف پر مي كنيم.